“我只想做好百姓的‘面’”
本报记者王云竹
“客官，您的面来喽！”走进御面镖局面馆，热情的招呼、干净又卫生的后厨明档立刻吸引了食客的目光，有种到家的感觉。
正值中午，身着棉布衬衫、外表斯文的御面镖局面馆经营者王利国忙里忙外，没一刻闲着。烧水、煮面、放调料，再将面条盛到碗里搅拌均匀，王利国动作娴熟。他说，根据客人的口味，要控制不同的火候，加入不一样的调味品。“高端是别人的事，我只做百姓的面，并且将‘低端’做到极致。”王利国自信地告诉记者。
谈及自己最初的创业原因，王利国腼腆地笑了。“就是因为喜欢吃面！16岁我就开始在深圳打工做餐饮服务。你是知道的，南方的菜，北方人真的吃不惯。那时候年龄小，也总是想家，更想念妈妈煮面的味道。于是就决定以后一定要学会做面。25岁那年，第一次来伊春，便被这里的环境所吸引，无论是生态，还是经济发展前景。就这样，在这开辟了自己的一片天地。”
“为了做出母亲一样的味道，我一直坚定地认为，不管是给自己还是给家人、朋友，煮一碗简单的面条也要有满满的诚意。那种几分钟煮出来类似刷锅水的汤面，不够诚意。我寻遍了20余个城市，品尝了三四百碗面，最终确定了这十三种不同的口味作为我店的主打。”
“虽然种类不多，但是纯正、天然、无添加剂是我的追求，牛肉面汤选用优质牛大骨、牛腱肉配以秘制中草药配方精心熬制牛肉高汤。老汤面系列采用优质猪骨棒、鸡骨精心慢火熬制老汤做汤底，再配以各种不同的浇头使之味道更加鲜美多滋多味！”
在御面镖局面馆的菜单上，最惹眼的就是这六元一碗的原汁牛肉面，不仅在食材中肉质、肉量上没有挑剔，味道更是成了本店的招牌。“用这样的价格吸引食客，就是想让更多的普通百姓品尝到美味。简单的面条，也可以做出幸福的味道。”
王利国讲出了自己的一个小小心愿。“前阵子，鹤岗市一位面店老板经朋友介绍来御面镖局面馆学习参观，后来才知道他在今年的全省“青年企业家创业大赛”上还拿了名次，我们年龄相仿，我为什么就不能为伊春这个城市争光呢？”王利国打算，将自己面的味道做成品牌，做出伊春味道，吸引更多的商家加盟。
“面条是简单的，任何人都能做；面条是包容的，任何食材都可以和它搭配；面条也是有感情的，只有内心充满爱的人才能做出好吃的面条。”王利国坚信，只有保证品质，用最亲民的价格让百姓吃上放心满意的面，他才可以在创业的路上一如既往地前行。
