金山脚下“清真香”

丁润来在景区为游客烹饪烤全羊。宏梅摄

　　10月7日，金山屯区军民路，秋日的骄阳暖暖地照在“清真香”饭店的门前。店主丁润来从店里走出来，手里提着一只羊腿快步走到烧烤架旁，小心翼翼地把羊腿放在烧烤架上，一会儿功夫，浓浓的香味扑鼻而来，让人垂涎三尺。

　　国庆节期间，来这里享受“全羊宴”的游客不少，丁润来乐得合不拢嘴。记者看到，时令虽是深秋，但小店儿却依旧生意火爆，门前停满了悬挂各地牌照的私家车。丁润来原是金山屯区钢纸板厂电工，1995年，由于单位解体，他成了一名生活无着落的下岗职工。为了维持生活，他自谋职业，到菜市场去卖馒头，天天早出晚归。然而，单靠卖馒头的收入很难维持一家人的生计。

　　几番斟酌，丁润来决定去学厨师。

　　他的眼光很独到：金山屯区旅游资源富集，等区里的旅游发展起来，自己凭手艺就不愁挣不到钱；于是，他在原来老汽运队旁边租了一处房子，1997年5月23日，“清真香”小店如期开张。令他没有想到的是，家乡的旅游发展如此迅速，短短几年间，自己就感觉店里的规模小了。2005年，他又盖了300多平方米的房子做餐饮，有大厅和七个大包间，一次性可接待游客260余人。

　　尽管每天都很辛苦，但看到店里的生意越来越好，丁润来觉得一切都值得。“现在天有些凉了，来的人还算少点，这要是赶上旺季，来的车根本就没地方停，想吃‘全羊宴’得提前打电话订。店里雇了九个下岗工人都忙不过来，现在店里的年收入能达到二十余万元。”憨实的丁老板笑着告诉记者。

　　10多年来，丁润来完成了从“下岗工人”到“老板”的转身。他的饭店不断扩大规模，更新设备。餐厅由原来的50平方米扩大到了300多平方米，餐桌由5张增加到了20多张。2006年他又在西林开了分店。丁润来做得一手好菜，而且小店经营得干净、实惠、富有民族特色，很受五湖四海的游客欢迎。2004年，“清真香”被金山屯区旅游局评为旅游接待定点饭店。

　　开上了小汽车，住上了新楼房，搞起了旅游饭店，丁润来现在最大的感受就是赶上了好政策，瞄上了好产业，再加上一双勤劳的手，未来的日子会像满山的硕果一样，透着收获的希望和喜悦。董永本报记者曲宏梅