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文明餐桌让“舌尖上的美德”蔚然成风

//yichun.dbw.cn  2020年09月07日 09:23:00

  民以食为天,用餐礼为先。餐桌上的文明是衡量一个城市文明程度的重要标准,关系着我们每个人的健康生活,体现着社会文明的发展进步。近年来,我市以创建文明城市为契机,深入开展“文明餐桌”行动,号召市民养成节俭、健康、绿色、文明的餐饮习惯,在全社会形成人人都是文明主体,处处都是文明舞台的餐饮消费新风尚。如今,这一理念已深入人心,“舌尖上的美德”在全市蔚然成风。

节俭用餐,践行“光盘行动”

  我市积极落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示,努力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。近日,市文明办、市饭店烹饪行业协会、市直机关工委等单位纷纷发出倡议书,让全社会行动起来,倡导节俭用餐,践行“光盘行动”,做到以“光盘”为荣、以“剩宴”为耻,向浪费粮食说“不”,形成人人节约、人人有责的良好氛围。

  记者跟随市场监督管理部门的工作人员来到市中心区的几家酒店、餐馆,发现店内均在醒目位置设立“光盘行动”的相关宣传海报和桌牌,引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的良好习惯。店内服务人员告诉记者,她们会在客人点餐时提示客人“适度点餐”,用餐结束后还会提醒客人打包,并为客人提供打包餐盒,避免浪费,大家主动成为了“光盘行动”的倡导者和践行者。

  “吃多少点多少、吃不完就打包,已经成为市民的一种生活习惯。”某酒店负责人说,现在餐桌上铺张浪费的现象大幅度减少,用餐的顾客普遍都有节约意识,都会按需点餐,适可而止。

  “虽然现在生活越来越好了,也不能点一大堆菜讲排场。节约是我们的传统,小孩子都知道不能浪费粮食,我们大人更要给他们做好榜样。”一家餐馆内,正在点菜的市民陈女士说道。

  在省龙建路桥股份有限公司嘉汤公路改扩建工程A1项目的食堂内,“光盘不剩饭”的提示牌随处可见,餐厨垃圾回收桶里剩菜剩饭并不多。厨房在餐食备品方面也本着经济适量、少拿多补的方式,有意识地“按量准备”,尽最大可能减少厨余垃圾的产生,节约粮食,避免浪费。

  避免餐食浪费不仅要光盘,还得会节省。在伊春军分区的厨房里,炊事员向记者介绍,切菜的时候剩余的黄瓜根、大辣椒瓤、芹菜叶等“边角料”,都会被用来腌制咸菜。开饭时间,官兵们采取分餐制,按量、按需取餐。伊春军分区表示,勤俭节约历来是我军的优良传统,部队更应该响应主席号召,将艰苦朴素、厉行节约贯穿到后勤保障的全过程。

健康用餐,推行公筷公勺

  当前,我市疫情防控工作已进入常态化,餐饮服务行业已经基本恢复正常营业秩序。我市各级市场监管部门积极配合市商务部门,开展公筷公勺宣传活动,通过发放张贴“公筷公勺”宣传海报和桌贴,在伊美区、乌翠区和友好区已实现宣传普及全覆盖。

  记者在走访时注意到,如今已有越来越多的市民开始主动要求使用公筷公勺。“使用公筷公勺就餐安全又卫生,多添一副公筷公勺,不会拉开人们之间的距离,却可以减少病从口入的机会。”在一家酒店就餐的市民王先生和他的朋友们,就全程使用公筷公勺对菜品进行分配。

  各餐饮单位负责人和服务人员也把食品安全当做是头等大事,加强疫情防控意识不松懈,引导市民健康用餐,主动提供公筷公勺,推广分餐制,做到一菜一公筷,一汤一公勺。

  市场监管部门的工作人员表示,推进公筷公勺工作,既是倡导餐饮礼仪、引领社会文明的客观需要,更是革除不良习惯、守护“舌尖上的健康”必然选择,要让使用公筷公勺成为一种文明习惯。目前,已推动全市餐饮服务单位将公筷公勺纳入日常服务管理,做到墙上有宣传、桌上有提示、服务有引导。

绿色用餐,禁食野生动物

  一场疫情,再次给我们发出警告,滥捕滥食野生动物危害巨大,保护野生动物刻不容缓。为切实做好新冠肺炎等重大传染病防控工作,加强我市野生动物疫病防控,保障公共卫生安全和人类的健康,全市各级公安、卫生和市场监管部门积极行动起来,坚决取缔和严厉打击非法野生动物市场和贸易,从源头上堵住漏洞,防范病从口入,守护全社会的健康与安全。

  禁食野生动物不仅仅是降低公共卫生风险、维护生态系统平衡的需要,也展现了伊春的文明风尚。记者在走访调查中发现,各餐饮服务单位均能做到合法经营,禁止售卖野生动物食品,努力为消费者提供安全、健康的美食。

  “保护野生动物就是保护人类自己,革除滥食野生动物的陋习,树立生态文明新风尚,值得点赞。”很多市民在接受采访时表示,要从自身做起,树立绿色环保理念,自觉遵守野生动物保护法律法规,摒弃食用野生动物的陋习,拒食林蛙、野兔、山鸡等野生动物,并劝诫亲朋好友保护野生动物从餐桌做起,在绿色环保中吃出营养、吃出健康。

文明用餐,遵守社会公德

  “先生你好,请这边用餐。”“女士您好,欢迎下次光临。”记者在采访过程中发现,我市餐饮服务单位都能做到推广文明用语,注意仪表整洁,坚持优质服务,做到以礼待人、以诚待人。店内广泛摆放张贴“文明用餐”“禁止吸烟”等文明提示牌,也引导着人们自觉遵守社会公德,营造温馨文明的就餐环境。

  对近年来我市餐饮行业的文明发展,市中心区某酒店的张经理说:“随着我市创建全国文明城市工作的开展,在推行‘文明餐桌’行动后,对餐饮行业也是一种督促,使我们不断地提升餐厅的服务水平,营造一种良好的社会氛围。也希望通过我们的努力,能够为林都伊春的文明发展出一份力。”

  “以前经常会遇到一些顾客袒胸赤膊、高声喧哗,不顾别人吞云吐雾,小小的餐厅似乎成了闹市。但现在就不同了,大声喧哗的人少了,吸烟的人也少了,在餐厅里就连接打电话,大家都会把声音放低,餐厅里的环境自然也好了。”对于如何倡导文明用餐,餐饮服务人员也有着她们的看法。在服务好顾客的同时,服务人员会将“文明餐桌”行动融入到服务顾客的每一处细节,随着顾客观念的转变,餐厅里的就餐环境也大大改善,部分顾客会将餐桌文明与禁烟、不强行劝酒结合起来。如今,文明用餐受到了许多市民的认同,文明意识也在无形当中越来越浓厚。

  文明餐桌,从我做起。守护餐桌上的文明,不仅需要宣传引导、制度规范和餐饮行业严格执行,还需要人们充分认识到它的重要性,更离不开每一个人的自律,并在生活中践行。“文明餐桌”,承载的不仅是人类的生生不息,更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德,培育了新的生活观、消费观,是一种利国、利民、利己的美德善举,值得大力提倡和践行。

  让我们携起手来,行动起来,从我做起,与文明握手,向陋习告别,争做“文明餐桌”行动的践行者、示范者、推动者,展示文明伊春的良好形象,共同为建设文明、和谐、美丽的伊春贡献力量!(本报记者 赵斌)

作者:    来源:伊春日报    编辑:赵鹏
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