东北网伊春12月7日讯——访伊春天隆农林发展有限公司经理胡保军

　　如何做强做大我市的森林食品产业，不仅是此次全市发展森林食品产业战略研讨会的重点，更是各地加工企业所关注的焦点。作为我市食用菌加工行业的龙头企业之一，伊春天隆农林发展有限公司经理胡保军认为，发展森林食品产业，龙头企业要起到良好的示范带动作用。

　　胡保军说，我市的森林食品产业经过几年的发展，正逐步向资源型、科技型两位一体的趋势发展。但也应该看到，目前许多农户和种植户还都处于单打独斗、各自为战的状态，缺乏集团优势，受市场制约程度很大。而龙头企业有比较成型的营销渠道、技术支撑和加工能力，无论在加工上，还是在品牌构建上，龙头企业都起到了很强的带动作用，拉动了整个产业的向前发展。所以，在发展壮大森林食品产业的过程中，龙头企业要更好地发挥示范带动作用，可以联合零散户组建产业化集团，走大产业、大联盟、大联合、大合作、大发展的路子，实现资源共享，以整体优势，把这个产业做强做大。同时，要在食用菌精深加工上下功夫，走产品多元化之路。如可以开发研制生产食用菌的口服液、片剂、胶囊，让人们食用更加方便。也可以在森林食品加工工艺中，采用多极化的食品加工手段，使前一个产品加工过程中剩下的废弃物，正好是下一个产品的原料，让一种原料加工出多种产品，这样，既保护了环境，又延长了加工链条，增加了产品的附加值，使森林食品产业向更高、更优质的阶段发展。 本报记者王玉梅