东北网伊春5月7日讯(记者张增玲张恩普)近日，记者在市中心区升辉市场的早市上看到一个名叫“大福山东馒头”的小店生意红火，蒸屉上的石榴、元宝、鱼、桃等形状各异的大馒头犹如工艺品一样惹人喜爱。不大一会儿，几屉馒头就卖没了。

　　4月20日早5时许，记者再次来到这个小店前，看到的依旧是红火的场面。等馒头都卖完后，记者与店主王大姐攀谈起来。王大姐说她是山东烟台人，那里人喜欢吃面食，所以岁数大的人都会蒸饽饽。不久前，她从山东来伊春女儿家串门，女儿从早市买回的馒头她吃起来觉得口感不太好，没有山东馒头入口筋、落口甜和麦香味的特点，就在家里蒸了一屉馒头，女儿、女婿和亲友吃了之后都说好，并鼓励她在市场上开个山东馒头店，让伊春人尝尝纯山东做法的大馒头，于是她就开了这家小店。她说山东人管馒头叫饽饽，但是饽饽同馒头相比，要比馒头大三四倍。以前一天的面头(老面)自行发酵，加入新的面粉和成面团，在面团发好后加入干面反复揉，不能添加任何的漂白剂，用胶东话说叫“守面”，这样用手工揉出来的馒头才结实、不松软，入口咬劲十足。