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东北网伊春3月24日讯父亲是江苏赣榆人，母亲是山东日照人。虽然住在两个省，却是县挨县。除了说话的口音有区别，生活习俗完全相同。煎饼，是这两个地方的主食。
我出生的时候，家住在丹东，与大姨妈家为邻。他们家里有石磨，有鏊子，母亲有好手艺，所以吃煎饼非常方便。
1953年来林区后，高粱米、大子和玉米面是主要口粮，有限的大米白面只能在节日里偶尔改善一次生活。对此，父母亲很不适应，于是就想到了煎饼。
转过年，父亲买回了一盘石磨和煎饼鏊子。那盘磨直径有80厘米，每扇有20厘米厚。父亲请人做好了木磨盘，把石磨安放在院子里。母亲找来一些砖头，在仓房的地上砌了个15厘米高的灶台，把鏊子放在上面，又接上了两节炉筒子当烟囱伸出墙外，接着制作了摊煎饼用的油擦子、耙子和刮板。
第二天清晨3点多钟，父亲就叫醒我和他一起推磨，把头天晚上泡好的几样粗粮磨成面糊，母亲点上油灯开始摊煎饼。只见她坐在自己钉的小板凳上，用油擦子反复地擦着鏊子，直到油光发亮，才开始正式操作。母亲一次一勺地将面糊放到鏊子上，先是用耙子搂满，紧接着用刮板反复刮，直到煎饼又薄又匀。在这周而复始的过程中，还要不时地往鏊子下添柴。遇到炝风时，会有烟火冒出，炝得母亲直用袖筒擦眼泪……
等天放亮的时候，一桶面糊已所剩无几。如果赶上时令，母亲会摊上几个鸡蛋韭菜合子，让父亲、我和二弟饱餐一顿。之后，父亲去上班，我去上学。母亲把火熄灭，收拾完工具，再把煎饼一张一张地叠成长方形，摞起来放到缸里，这样能吃上十天半个月。
过了几年，二弟稍大些，母亲让他和我一起推磨，为的是让父亲省些力气好上班干活。然而，二弟一抱上磨棍就发晕，没走几圈就恶心呕吐。没办法，我只好和父亲继续推磨。不过，二弟把劈柴的活儿全包了下来。他把柴劈得很细，而且专挑杨木和椴木劈，因为这两种木头发烟少，母亲摊煎饼时不炝眼睛。到了自然灾害那几年，大麦米、地瓜干都成了口粮，不少人家不知如何食用，只有母亲把这些东西变成了煎饼，让人们十分羡慕。于是，一栋房和后院的邻居都来到我家，求母亲也给他们摊些煎饼。母亲有求必应，几乎天天都要呆在仓房里，那盘磨也不停地在转动。
为了弥补粮食的不足，我们家还用石磨磨豆浆，把豆浆和萝卜、白菜叶子或野菜放在一起炖，母亲管这叫“小豆腐”。在那个年代，煎饼和“小豆腐”是我家餐桌上的美味佳肴。
由于长时间的使用，磨膛里的纹线秃了，不但磨面的速度减慢了不少，面糊的颗粒也粗了许多，这直接影响了煎饼的质量。然而，当时有磨的人家极少，会錾磨的人更少。幸运的是，母亲终于找到一位会錾磨的豆腐匠，花2元钱请他把磨膛里的纹线重新錾了一遍。
我成家另过以后，母亲还经常给我送煎饼。等二弟结婚时，母亲的年纪大了，再也不能摊煎饼了，那盘磨也自然的“下岗”了。
一年的夏天，在三弟家住的母亲突然回到二弟家，要找那盘磨。二弟一下子愣住了，他忘记了家里还有一盘磨，还是弟媳提醒说是不是埋在了煤堆里。二弟赶紧找来铁锹挖煤堆，果真，两片石磨就在里面。磨挖出来了，母亲弯下腰，用手抚摸了许久。她自言自语道：“虽然自己有3个儿媳妇，可谁也没学会摊煎饼，这磨留着也没用了。”
过了片刻，母亲站起身来平静地告诉二弟——磨，让她卖了。还有那陪了她大半辈子的煎饼鏊子，也随磨送给了人家。
母亲临走的时候对二弟说：“明天人家来拉磨，一共卖了38元钱。这个钱你留着，看你的自行车后胎快不行了，用这个钱换个车胎吧。”
望着母亲渐渐远去的苍老背影，再看看摆在那里的石磨，二弟和妻子的眼睛模糊了……
母亲离开我们已有20个年头了。每当我和二弟聚在一起的时候，经常回忆母亲摊煎饼时的情景，同时也忘不了说说那盘石磨。
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