东北网伊春11月26日电(记者郭盛起)在刚刚结束的第六届全国烹饪技能竞赛个人赛中，我市3名选手分别以总分前三名的佳绩喜获3枚金牌，24日上午，“榜眼”得主关洪涛接受了记者采访。

　　关洪涛今年38岁，现就职于中信商务酒店，在20年的从厨道路上，烹饪界的奖项得了不少，但最令他高兴的还要数这次，因为这次得奖，不仅是对他个人厨技的肯定，而且还为家乡争了光。

　　全国烹饪技能竞赛每5年举办一次，在烹饪领域是最具权威的赛事，然而遗憾的是，在过去近30年的时间里，我市选手没能在这个竞赛中夺得金牌，均以银牌收场。

　　但今时不同往日，在这次的竞赛中，我市3名选手非但勇夺3金，并且个人总分名列三甲，成为此次竞赛的最大看点，另外，选手们所做的6道菜品也受到了总裁判长和所有裁判的高度评价，小兴安岭的特色山珍在大赛中赢得了名气。

　　关洪涛以热菜见长，速炒更具特色。20年来，他拜访多位名师，学过多种菜系，为了让自己的厨艺更加完美，他先后用了几年的时间，专门到烟台和大庆学习海鲜和粤菜、川菜的做法，然后根据自己独特的操作手法，总结出一套东北菜新做法，颇具新异，业内称他为“怪厨”。

　　由于有着丰富的从厨经验，关洪涛采取南北结合、中西结合的烹饪方式，在使用原料上大下工夫，推出了一系列融合粤菜、川菜、西餐等多个特点的菜式，使口味更加贴近大众，目前，已经全部在中信商务酒店推出。

　　关洪涛说：“如今的中信酒店非常贴近大众，特色烤鸭更是林城一绝，我们将全力打造小兴安岭特色山珍家庭菜肴，让更多的工薪阶层享受到家乡的美味。”