东北网伊春10月12日电(记者张桃)11日上午，记者在市医院急救中心采访时获悉，从9月中旬至今，该中心先后处置61名因食用外进豆角而引发食物中毒的患者，目前这些患者均已安全出院。

　　据该中心主任倪福永介绍，该中心收治的食物中毒患者均系食用一种外进的豆角造成的，这种豆角从外观上看比当地产的普通豆角宽出一倍多，长度是普通豆角的两倍。因该豆角又长又宽又扁，切起来方便，有不少人切成豆角丝食用。这些人大多是在食用该豆角丝时引发中毒，有的患者则是用该豆角做饺子馅引发食物中毒。

　　据观察，这些中毒患者的普遍症状是：呕吐、胸闷、腹痛，有的是一家多口中毒，也有的是个别人中毒。10日20时，该中心还紧急处置一名该类患者。

　　据悉，这些患者经及时救治后，均已安全出院，身体上并无大碍。问及该豆角为何会致人中毒，倪主任说，原因是该豆角生时其内含有一种叫“凝集素”的毒蛋白，在烹制过程中，只有经过高温加热使豆角熟透，才能使这种毒素分解，出现食物中毒的患者大多是因为没有将该豆角烹制熟就食用而引起的。