食用烧豆角俩人被撂倒--伊春新闻网

女士电话，称其亲属在吃完一家饭店做的烧豆角后，出现了中毒症状。之后，她向该饭店和卫生防疫部门反映了此事，但数日过后，事情依然没有结果。
    据潘女士介绍，她的一位亲属在市中心区步行街一家单位上班，３月２９日中午，她的亲属和两名同事在单位值班，在对面的一家饭店订了工作餐。１２时许，饭店服务员将３位女士所订的一盘烧豆角、３碗大米饭送到单位。用餐时，其他两人特意让怀有４个半月身孕的张某（潘女士的亲属）多吃一些，以增加营养。
    １４时多，正在工作的张某和冯某都出现了恶心、呕吐、四肢无力、面色青紫等症状，被同事送到医院抢救。经医院救治，第二天，二人症状消失，恢复正常。
    潘女士认为其亲属和同事在吃完饭店的烧豆角后，出现了中毒症状，饭店应该承担全部责任，但卫生防疫部门尚没有认定３人中毒是由于食用饭店做的烧豆角引起的。对此，潘女士及其亲属非常不理解。
    ４月５日，记者来到伊春区卫生防疫站了解情况。据稽查科高占臣科长介绍，３月３０日上午，稽查科接到潘女士的报案后，来到潘女士亲属的工作单位和提供烧豆角的饭店调查情况。经调查得知：张某等３人在２９日午饭后出现中毒情况属实，对面的饭店承认当天中午３人所食用的烧豆角由该饭店提供。但３人没能提供出当天所吃烧豆角的残余物或中毒后的呕吐物，使该案件没有证据证明３人的食物中毒是由于饭店所提供的烧豆角引起。由于３人没有注意保存残留物和呕吐物等证据，导致证据缺失，使主管部门无法对此事进行认证。
    据介绍，３人食用的烧豆角的原料是东北豆角，东北豆角是东北地区普遍栽种的大荚型菜豆的统称，是东北地区百姓的家常菜，富含多种营养成分，尤其是蛋白质含量高。食用了不熟的豆角，会造成亚硝酸盐中毒，轻者出现恶心、呕吐和腹泻等症状，严重的会导致昏迷，威胁生命安全。要预防食用豆角中毒，最主要的方法是正确烹调豆角，要把豆角充分加热，彻底炒熟后再食用。用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味，以确保安全。
    高占臣科长提醒广大市民：发生食物中毒后应及时到医院就医，不要自行乱服药；应及时向当地卫生行政部门报告，防止事态扩大；立即停止食用可疑食品，并保存一切可疑食品，以备检验；在急救病人的同时要保护好现场，防止证据缺失，造成卫生防疫部门无法认定。